Prinsip kerja kalium iodida dalam garam beriodium didasarkan pada reaksi antara kalium iodida dan sumber iodin yang ada di dalam garam. Iodin memberikan warna merah coklat yang khas pada garam, sehingga dengan adanya kalium iodida, iodin dapat tetap stabil dan tidak menguap. Prinsip ini penting dalam menjaga kualitas garam beriodium yang kita konsumsi.
Penjelasan dan Jawaban
Prinsip kerja kalium iodida dalam garam beriodium melibatkan reaksi antara kalium iodida (KI) dengan garam beriodium yang mengandung ion iodida (I-). Ketika garam beriodium diubah menjadi larutan, ion iodida terhidrasi terlepas dari molekul garam tersebut. Ion iodida selanjutnya bereaksi dengan kalium iodida yang juga terhidrasi, membentuk senyawa kompleks yang dikenal sebagai triiodida (I3-).
Reaksi ini dapat diwakili dengan persamaan berikut:
2I- + I2 → I3-
Molekul triiodida ini memberikan warna coklat pada larutan, sehingga dengan adanya senyawa beriodium dalam garam, kita dapat mengamati perubahan warna yang mencolok. Prinsip kerja ini juga digunakan dalam penetapan keberadaan iodida dalam garam makanan melalui metode titrasi iodometri.
Kesimpulan
Dalam garam beriodium, kalium iodida berfungsi dalam membentuk senyawa kompleks triiodida (I3-) dengan ion iodida (I-) dalam larutan. Hal ini menyebabkan perubahan warna larutan menjadi coklat. Prinsip ini juga digunakan dalam metode analisis kimia untuk deteksi iodida dalam garam makanan.
Prinsip kerja kalium iodida dalam garam beriodium penting dalam memahami sifat-sifat kimia garam yang mengandung iodida. Pengetahuan ini dapat digunakan dalam konteks pengajaran kimia di tingkat Sekolah Dasar hingga Sekolah Menengah.